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绩溪县传统美食有哪些
<绩溪县的传统美食丰富多样，以下是一些著名的绩溪美食：
1. 徽州蒸鸡：徽州蒸鸡是绩溪县的传统名菜之一，属于徽菜。它的做法是将鸡肉切成小块，加入调料和药材，然后放入特制的陶罐中蒸熟。这道菜香气浓郁、肉质鲜嫩，深受人们喜爱。
2. 菊花糕：菊花糕是绩溪县的传统糕类名点，已有上千年的历史。它是用糯米粉、白糖、猪油、玫瑰花瓣等原料制成，外观呈黄色，口感酥软，香甜可口。
3. 毛豆腐：毛豆腐是绩溪县的传统小吃之一，也是徽菜的代表之一。它是用豆腐乳经过发酵后制成的，表面长有一层白色的毛毛，故得此名。毛豆腐口感独特，香辣可口，是许多游客必尝的美食。
4. 石耳羹：石耳羹是绩溪县的传统名汤。它是用石耳（一种野生菌类）和多种食材熬制而成，具有清热解毒、润肺止咳的功效。这道汤品口感鲜美，营养丰富。
5. 一品锅：一品锅是绩溪县的传统名菜之一，属于徽菜系。它将多种食材放入一个锅中烹饪，醉后放入鸡蛋，形成“一品”之状。这道菜味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
6. 糖葫芦：虽然糖葫芦在多地都有售卖，但在绩溪县，它也有着独特的制作方法和风味。通常是把红山楂串成一串串，裹上糖稀制成的硬糖壳，外脆内酸，非常美味。
此外，绩溪还有许多其他美食，如糊豆腐、绣球肉、老鼠干、知了炒蛋等，都纸得一试。
安徽绩溪县美食
安徽绩溪县的美食丰富多样，以下是一些纸得推荐的特色美食：
1. 徽州蒸鸡：绩溪当地的蒸鸡选用当地土鸡，以腌制后上蒸具蒸熟，肉嫩味美。搭配特制酱料，口感香醇，是当地的特色名吃。
2. 徽州臭鳜鱼：臭鳜鱼是徽菜中的一道特色菜，闻起来臭，吃起来香。经过秘制发酵后，鱼肉鲜美无比，口感丰富。
3. 石耳羹：石耳是徽州地区的特产之一，用石耳制作而成的石耳羹具有清热解毒的功效。
4. 高粱酒：绩溪县盛产优质高粱，用其酿制的高粱酒香醇绵柔，回味悠长，是当地的传统饮品。
5. 徽州糍粑：徽州糍粑是用糯米捣制而成，口感软糯，香甜可口，是当地的特色小吃之一。
6. 绩溪炒粉干：绩溪炒粉干是当地非常有名的一道小吃，米粉干与肉丝、青菜等一起炒制而成，味道鲜美。
7. 徽州豆腐丸子：用豆腐制作而成的丸子，口感细腻，营养丰富。
8. 徽州烤鸭：虽然烤鸭在安徽并不算特别出名，但在绩溪县却有一家专门经营此菜的店铺，味道独特。
此外，还有山核桃酥、鸡蛋糟、胡氏宗祠糕点等也是绩溪县的美食特产。在品尝这些美食时，可以搭配当地的绿茶如黄山毛峰或太平猴魁，茶香与美食相得益彰，更能体验到徽州的魅力。
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