建始县著名的小吃有哪些（湖北建始的特色美食）

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建始县著名的小吃有哪些

建始县，位于湖北省恩施土家族苗族自治州，拥有丰富的美食文化。以下是一些建始县著名的小吃：

1. 合渣：合渣是湖北省恩施州建始县当地的传统美食，由小块肉、土豆等食材制成。

2. 葛仙米：葛仙米又称天麻糊，是恩施州建始县的传统名吃，具有养肝益肾的功效。

3. 马铃薯粉条：马铃薯粉条是恩施州建始县的特色小吃，用当地特产的红薯粉制作而成。

4. 魔芋锅巴：魔芋锅巴是恩施州建始县的一道传统小吃，以魔芋淀粉为主要原料，经过炸制而成。

5. 油茶汤：油茶汤是恩施州建始县的一种传统饮品，由茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成，具有独特的风味。

6. 合渣筒：合渣筒是恩施州建始县的一道传统小吃，用合渣（一种由肉、蔬菜等原料制成的食品）包裹在糯米团中，外面裹上一层黄豆面，醉后油炸而成。

7. 烤乳猪：烤乳猪是恩施州建始县的一道传统名菜，选用当地优质的猪肉，经过腌制、烘烤等工艺制作而成。

此外，建始县还有冰镇绿豆汤、凉拌鱼皮、合渣等特色小吃，纸得一试。这些小吃不仅美味可口，而且体现了建始县的地域文化和风土人情。

湖北建始的特色美食

湖北建始的特色美食包括景阳鸡、合渣、葛仙米、魔芋锅巴等。

1. 景阳鸡：产于鄂西南，建始县三里乡，已有200多年的历史。景阳鸡体型高大，肉质细嫩，味道鲜美，是湖北省地方特色菜品。

2. 合渣：是恩施土家族苗族自治州建始县当地的传统饮食，属于八大菜系中的鄂菜系。合渣的制作原料广泛，方法简单，将各种蔬菜混合在一起，加入辣椒粉、花椒、大蒜等调料，搅拌均匀后放入火炉中烤制，其香味浓郁，十分下饭。

3. 葛仙米：因生长在重庆的葛仙山而得名，是湖北省恩施州建始县的特产。葛仙米形状类似小米，但比小米稍大，并且颜色略深，呈黑绿色。它营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴补肾、健脾开胃、益气清脑的功效。

4. 魔芋锅巴：是湖北省恩施州建始县魔芋精粉制作的一种小吃，色泽金黄，口感酥脆，香辣可口。

此外，建始还有柏木汤圆、何首乌、天麻等特色美食，这些美食各具特色，都体现了建始的地域文化和风土人情。

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