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道县传统美食有哪些
<道县传统美食种类繁多，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 道州米粉：道州米粉是湖南省永州市道县的传统名吃，被誉为“道州米粉，又细又长，双弯似月，白如秋月”。米粉烹饪方法独特，先将米磨成浆，再入锅烫熟，然后冷却、切条。食用时，可以凉拌、清炒或煮汤。
2. 道州豆腐：道州豆腐是湖南省永州市道县的汉族传统名点，始于宋代，至今已有600多年的历史。道州豆腐鲜美爽口，嫩而不韧，久煮不散，营养丰富，被誉为“素中之王”。
3. 道州烤鱼：道州烤鱼是湖南省永州市道县的一道特色美食，选用新鲜的道州三湘鱼为主料，配以各种调料烤制而成。烤鱼色泽金黄，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，口感独特。
4. 道州香柚：道州香柚是湖南省永州市道县的水果特产之一，果皮厚实，呈黄色，果肉呈玉白色，肉质脆嫩化渣，清甜爽口，香气浓郁。
5. 道州酥梨：道州酥梨是湖南省永州市道县的水果特产之一，果实呈圆形，果皮呈金黄色，果肉呈乳白色，肉质细腻多汁，口感酥脆，营养丰富。
6. 道州麻辣牛肉干：道州麻辣牛肉干是湖南省永州市道县的汉族传统名吃，选用优质的牛肉为原料，经过腌制、晾晒、炒制等工艺制成。麻辣牛肉干味道鲜美，口感独特，营养丰富。
此外，还有道州烧饼、道州豆腐乳、道州油茶、道州米糕、道州艾叶粑粑等传统美食，每一道都承载着道县的历史文化和地方特色。
道县的特色菜
道县特色菜包括道州豆腐、牛肉粉、东安鸡、零陵烧鱼、道县烤鱼等。
1. 道州豆腐：始创于南宋时期，以豆腐为主料，经过多种工艺制作而成。道州豆腐鲜嫩可口，被誉为“南豆腐”。
2. 牛肉粉：道县牛肉粉是湖南省永州市道县的一道传统美食。以牛肉、粉丝、豆芽等为主要食材制作而成，味道鲜美，深受人们喜爱。
3. 东安鸡：东安鸡也称为永久鸡，是湖南省永州市道县的一道传统名菜。以鸡肉为主料，经过腌制、炖煮等工艺制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
4. 零陵烧鱼：零陵烧鱼是湖南省永州市零陵区的一道传统名菜。以鱼肉为主料，经过烧烤等工艺制作而成，味道鲜美，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
5. 道县烤鱼：道县烤鱼是湖南省永州市道县的一道传统名菜。以鱼肉为主料，经过烤制等工艺制作而成，味道鲜美，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。
此外，道县还有水晶肴肉、熏鱼、姊妹团子等特色美食纸得一试。这些菜肴各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。
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