摘要：鹅蛋炒芫荽,鹅蛋炒芫荽是一道简单又美味的家常菜。将鹅蛋打散，放入碗中搅拌均匀。然后，将芫荽洗净切碎备用。热锅凉油，倒入鹅蛋液，用铲子快速翻炒至半熟，盛出备用。再...
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鹅蛋炒芫荽
鹅蛋炒芫荽是一道简单又美味的家常菜。将鹅蛋打散，放入碗中搅拌均匀。然后，将芫荽洗净切碎备用。热锅凉油，倒入鹅蛋液，用铲子快速翻炒至半熟，盛出备用。再起锅，放少许油，放入芫荽翻炒出香味。将炒好的鹅蛋倒回锅中，与芫荽快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，营养丰富，口感鲜美，是家庭餐桌上的常见美味。
鹅蛋炒芫荽简单做法大全
鹅蛋炒芫荽是一道简单又美味的家常菜，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 鹅蛋：2个
2. 芫荽：适量（根据个人口味调整）
3. 大蒜：2-3瓣
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：少许（可选）
6. 植物油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 鹅蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 芫荽洗净，切成小段；大蒜切末。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油温热至约70%热时（油开始冒小泡时），倒入蛋液。
- 待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至两面金黄，盛出备用。
3. 炒香芫荽和大蒜：
- 锅中留底油，放入蒜末爆香。
- 加入芫荽段，翻炒至香味释放。
4. 合炒：
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与芫荽一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许盐和白胡椒粉调味。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，关火，将鹅蛋炒芫荽盛出装盘即可。
小贴士：
- 炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过老，影响口感。
- 芫荽的香味较为浓郁，炒制时间不宜过长，以免香味散失。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉等调味料，增加风味。
希望这个食谱能帮助您轻松做出美味的鹅蛋炒芫荽！
鹅蛋炒芫荽简单做法
鹅蛋炒芫荽的简单做法如下：
材料：
- 鹅蛋：2个
- 芫荽：适量（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 鹅蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子打散，搅拌均匀。
- 芫荽洗净，切成小段或细末备用。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油温热至约70%热时（油开始冒小泡时），倒入打散的鹅蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。
3. 炒芫荽：
- 锅中留底油，加热后放入切好的芫荽段或末。
- 炒香后，加入少许盐调味，继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与芫荽一起翻炒。
- 快速翻炒几下，使鸡蛋充分吸收芫荽的香味。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，如有需要可再适量加盐调味。
- 关火，将鹅蛋炒芫荽盛入盘中即可享用。
注意事项：
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生。
- 芫荽的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢更浓郁口感的可以多放一些。
- 炒制过程中注意火候控制，避免将菜炒焦。
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