摘要：草莓蛋糕的正宗做法,草莓蛋糕，甜而不腻，口感细腻。首先，将低筋面粉与泡打粉混合均匀，过筛备用。接着，将鸡蛋和细砂糖打发至粘稠状，加入牛奶和色拉油继续搅拌。然后，...
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草莓蛋糕的正宗做法
草莓蛋糕，甜而不腻，口感细腻。首先，将低筋面粉与泡打粉混合均匀，过筛备用。接着，将鸡蛋和细砂糖打发至粘稠状，加入牛奶和色拉油继续搅拌。然后，将草莓果酱加入面糊中，轻轻拌匀。倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约25分钟。醉后，取出蛋糕并倒扣脱模，表面撒上新鲜草莓和糖粉点缀即可。这款草莓蛋糕不仅美味可口，还充满了春天的气息，让人回味无穷。
草莓蛋糕的做法步骤
草莓蛋糕的做法步骤如下：
材料
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：60克
- 鸡蛋：2个（大号）
- 牛奶：60克
- 玉米油：30克
- 泡打粉：1/2小勺（约2克）
- 盐：1/4小勺（约1克）
- 香草精：几滴（可选）
- 新鲜草莓：适量（切片或切块）
步骤
1. 准备工作
- 预热烤箱至180°C。
- 准备好烤盘，涂抹一层薄薄的玉米油，然后撒上少许低筋面粉，防止蛋糕粘底。
2. 混合干粉
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀备用。
3. 搅拌蛋液
- 在一个大碗中，打入两个鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 倒入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。
- 慢慢倒入干粉混合物，用橡皮刮刀边倒边搅拌，直到成为无颗粒的面糊。
4. 加入香草精
- 如果喜欢，可以在这一步加入几滴香草精增加香味。
5. 倒入烤盘
- 将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲击几下以去除气泡。
6. 烘烤
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。
7. 冷却
- 将烤好的草莓蛋糕取出，放在烤架上冷却至室温。
8. 装饰（可选）
- 根据个人喜好，可以在蛋糕完全冷却后进行装饰，比如用奶油、草莓酱、巧克力等。
小贴士
- 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的实际情况进行调整。
- 如果喜欢更加细腻的口感，可以在面糊中加入一些吉利丁或酸奶。
- 装饰时可以根据个人喜好选择不同的草莓和其他装饰物。
按照以上步骤，你就可以做出美味的草莓蛋糕了！
草莓蛋糕的正宗做法
草莓蛋糕的正宗做法涉及多个步骤，包括准备材料、制作蛋糕体、组装蛋糕以及装饰等。以下是一个基本的草莓蛋糕做法：
材料：
- 草莓：200克
- 细砂糖：80克
- 柠檬汁：1茶匙
- 鸡蛋：4个（大号）
- 玉米油：60克
- 低筋面粉：120克
- 泡打粉：3克
- 牛奶：80毫升
- 香草精：1茶匙（可选）
- 盐：1/4小勺
制作过程：
1. 准备草莓：
- 草莓洗净，去蒂，晾干水分。
- 切成两半或四片备用。
2. 制作奶油霜：
- 在一个大碗中，将细砂糖和柠檬汁混合均匀。
- 加入鸡蛋，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 分次加入玉米油，继续打发。
- 加入香草精（如果使用），搅拌均匀。
3. 制作蛋糕体：
- 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛两次。
- 在蛋黄糊中加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
- 将面粉糊分三次加入鸡蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至成为光滑的面糊。
4. 组装蛋糕：
- 将烤盘涂抹一层薄薄的玉米油。
- 将蛋糕面糊倒入烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。
- 将草莓片均匀铺在蛋糕面糊上。
- 将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面弹性膨胀，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
5. 装饰蛋糕：
- 蛋糕烤好后，取出放在烤架上冷却。
- 在蛋糕完全冷却后，用刀子将草莓片取出，放在蛋糕顶部。
- 将奶油霜均匀地涂抹在蛋糕表面和侧面。
- 可以根据个人喜好添加其他装饰，如巧克力碎片、水果等。
注意事项：
- 烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整。
- 在搅拌过程中要保持空气流通，避免蛋黄糊消泡。
- 草莓切片不要太薄，以免烤焦或破碎。
按照以上步骤，你就可以制作出一份正宗的草莓蛋糕了！
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