快手咸蛋黄鸡翅怎么做

摘要：快手咸蛋黄鸡翅怎么做,快手咸蛋黄鸡翅是一道美味佳肴，制作简单且味道鲜美。将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。接着，准备腌制料，包括适量的盐、料酒、生抽和姜...

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快手咸蛋黄鸡翅怎么做

快手咸蛋黄鸡翅是一道美味佳肴，制作简单且味道鲜美。将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。接着，准备腌制料，包括适量的盐、料酒、生抽和姜片，将鸡翅与腌制料充分混合，腌制20分钟。

然后，准备咸蛋黄，将咸蛋黄放入蒸锅中蒸至蛋黄裂开，取出备用。锅中加入适量的油，烧至六成热时，放入腌制好的鸡翅，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

将炸好的鸡翅摆入盘中，撒上蒸好的咸蛋黄，淋上适量的番茄酱或甜辣酱，即可上桌享用。这道快手咸蛋黄鸡翅色泽金黄，口感鲜嫩多汁，咸香可口，是下饭或聚会的好选择。

快来试试吧！

快手咸蛋黄鸡翅——传统风味与现代创新的完美结合

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、味道醇厚的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍一道快手咸蛋黄鸡翅的制作方法，它不仅保留了传统的鲜香，还融入了现代烹饪的创新元素，让你在家中轻松享受美味。

一、选材与准备

要制作美味的咸蛋黄鸡翅，优质的食材是关键。选择一只个头适中、肉质紧致的鸡翅。鸡翅洗净后，用厨房纸巾吸干水分。接着，准备适量的咸蛋黄，可以用自己喜欢的咸鸭蛋黄或咸蛋黄粉来代替。

二、腌制入味

将鸡翅放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和姜片，用手抓匀后腌制20分钟。这一步是鸡翅入味的关键，腌制时间可以根据个人口味适当调整。

三、上浆挂糊

为了让鸡翅外酥里嫩，我们需要进行上浆挂糊。将腌制好的鸡翅沥干水分，裹上一层薄薄的干淀粉，然后抖掉多余的淀粉。接着，将鸡翅放入打好的鸡蛋液中滚一圈，醉后裹上一层面包糠。这样，鸡翅就具备了外酥里嫩的口感。

四、炸制金黄

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好糊的鸡翅逐个放入油锅中，中火炸至金黄色。炸制过程中要注意控制油温，避免炸焦。待鸡翅表面金黄酥脆后，捞出沥油。

五、炒制咸蛋黄鸡翅

将炸好的鸡翅摆放在盘中，待用。锅中留少许底油，放入切好的葱姜蒜末爆香，然后加入适量的盐、白糖和生抽翻炒均匀。接着，将炸好的鸡翅倒入锅中，快速翻炒均匀，让鸡翅充分吸收锅中的味道。撒上适量的熟芝麻和葱花点缀，一道色香味俱佳的快手咸蛋黄鸡翅就制作完成了。

六、搭配建议

快手咸蛋黄鸡翅口味鲜美，营养丰富，可以搭配一些清淡的蔬菜如清炒时蔬、蒜蓉西兰花等一起食用，以平衡口感和营养价纸。此外，还可以搭配一些白米饭或馒头等主食，让美味更加满足。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的快手咸蛋黄鸡翅了。这道菜不仅保留了传统的鲜香味道，还融入了现代烹饪的创新元素，让你在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴带来的愉悦时光。快来试试吧！

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