摘要：嫩烧鸡公的家常做法,嫩烧鸡公是一道家常美味，选材新鲜，做法简单。首先，将鸡公洗净切块，用料酒、姜片腌制去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。接着...
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嫩烧鸡公的家常做法
嫩烧鸡公是一道家常美味，选材新鲜，做法简单。首先，将鸡公洗净切块，用料酒、姜片腌制去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。接着，加入生抽、老抽、蚝油、盐和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉熟烂入味时，收汁即可。醉后撒上香菜点缀，嫩烧鸡公就做好了。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。搭配米饭或面条食用，更是美味无比。
红烧嫩鸡块的做法
红烧嫩鸡块是一道美味的家常菜，下面是制作红烧嫩鸡块的详细步骤：
所需材料：
1. 嫩鸡块 500克
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 2汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 细砂糖 2汤匙
8. 料酒 2汤匙
9. 清水 适量
10. 香叶 2片
11. 八角 2颗
12. 盐 适量
步骤：
1. 将嫩鸡块用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化变红色，炒好后盛出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入鸡块，大火翻炒至鸡块表面微黄，加入料酒去腥。
6. 倒入炒好的糖色，加入生抽、老抽、适量的清水，水量要没过鸡块。
7. 放入香叶和八角，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至汤汁浓稠，鸡块熟透，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
红烧嫩鸡块制作完成！这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐。
嫩烧鸡公的家常做法
嫩烧鸡公是一道美味的家常菜，以下是其家常做法：
所需材料：
1. 鸡公 500克
2. 姜 3片
3. 蒜 3瓣
4. 青葱 2根
5. 干辣椒 5个
6. 花椒 1小勺
7. 生抽 2大勺
8. 老抽 1小勺
9. 料酒 2大勺
10. 白糖 1小勺
11. 盐 适量
12. 清水 适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡公处理干净，切成块。
2. 姜切片，蒜拍碎，青葱切段，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的油，烧热。
2. 放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。
3. 加入姜片和蒜瓣，继续翻炒至微黄。
4. 放入鸡块，大火翻炒至表面变色。
5. 倒入料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，水量没过鸡块。
8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
9. 根据口味加入适量的盐调味。
10. 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
1. 鸡肉要先腌制一下，放入盐、料酒、姜片腌制15分钟，去腥增香。
2. 焖煮的时候要注意火候，避免烧干或者烧焦。
3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：适合3-4人食用
希望这个家常做法能帮助你做出美味的嫩烧鸡公！
团购TEL：1809828470
